Le beurre ghee est rempli d’antioxydants, de vitamines et de minéraux qui sont solubles dans les graisses, ce qui contribue à l’absorption de ces nutriments.Il a un profil vitaminique unique, est riche en vitamines A, D et E, aussi vitamine K2 également connu comme ménaquinone fondamentale pour avoir des os forts.
Tu auras besoin de:
-500 gr de beurre
-Une casserole
-Un contenant en vitre hermétique
Pour commencer, j'ai stériliser le contenant en vitre, en le faisant tremper dans l'eau bouillante, pendant 5 minutes, après je le laisse réposer et sécher.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, tu peux mettre le bloc complet ou le couper en morceaux. Un fois fondu, tu observeras des dépôts blanchâtres dans le fond et dans la surface une sorte de mousse blanche. Bon... le ghee c'est le liquide jaunâtre dorée qui reste dans le milieu, Mais comment faire pour l'obtenir? tu démontres ta patience en enlevant avec une cuillère la mousse que tu trouves par dessus.
Maintenant, tu est prêt pour le mettre dans ton contenant en vitre stérilisé. Utilise un tamis pour que la partie blanche qui est fond ne se mélange pas avec ton ghee. Moi, je le verse délicatement et quand j'arrive à cette partie blanchâtre, j'arrête même si je perds un peu de ghee avec le petit lait (fond blanc). Laisse-le se reposer sur le comptoir et quand soit froid tu peux le fermer et le garder à température ambiant.
Utilise-le pour remplacer l"huile et le beurre,
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